炕饼锅的两边都热吗?
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炕饼亦称冻饼、焙饼,其制作方法,是将刚刚出霜、红中泛白的柿饼经过打霜、上炕,以文火焙45天左右,达到外白内黄、黄中透红、坚硬如石、水冲即溶的程度。炕饼性温,有化淤止泻功能。炕饼装篓后,内铺胡叶以防潮,远销广州、香港,并出口南洋群岛等地。外商检验炕饼,以有无胡叶为地道与否的标准。胡叶产自荥阳南部老庙山,大如手掌,色呈淡黄,网状叶脉,叶背有毛,质柔不易破。当地群众以叶柄连成一尺宽二尺长之片张,百张一捆,捆价折小麦1.75公斤。
炕饼亦称冻饼、焙饼,其制作方法,是将刚刚出霜、红中泛白的柿饼经过打霜、上炕,以文火焙45天左右,达到外白内黄、黄中透红、坚硬如石、水冲即溶的程度。炕饼性温,有化淤止泻功能。炕饼装篓后,内铺胡叶以防潮,远销广州、香港,并出口南洋群岛等地。外商检验炕饼,以有无胡叶为地道与否的标准。胡叶产自荥阳南部老庙山,大如手掌,色呈淡黄,网状叶脉,叶背有毛,质柔不易破。当地群众以叶柄连成一尺宽二尺长之片张,百张一捆,捆价折小麦1.75公斤。
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