自助餐台摆设的方法是什么谁清楚吗能不能具体说一下。?



				
				
hansile2002
49271 次浏览 2024-04-27 提问
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最新回答 (5条回答)

2024-04-27 回答

1、餐台的设计布置方面,通常可以选定某一主题来发挥,譬如以节庆为设计主题(例如,圣诞节便以圣诞节时的气氛来布置),或取用主办单位的相关事物(例如产品、标识等)来设计装饰物品(如冰雕等),均可使宴会场地增色不少。自助餐台要布置在显眼的地方,使宾客一进入餐厅就能看见。自助餐台不应让宾客看见桌腿,可铺台布并围上桌裙或装饰布。
2、菜肴的摆设应具有立体感,色彩搭配要合理,装饰要美观大方,不要过于拥挤。另外可在可乐箱上覆盖桌布作为垫菜的工具。希望能帮助到你

2024-04-27 回答

1、餐台的设计布置方面,通常可以选定某一主题来发挥,譬如以节庆为设计主题(例如,圣诞节便以圣诞节时的气氛来布置),或取用主办单位的相关事物(例如产品、标识等)来设计装饰物品(如冰雕等),均可使宴会场地增色不少。自助餐台要布置在显眼的地方,使宾客一进入餐厅就能看见。自助餐台不应让宾客看见桌腿,可铺台布并围上桌裙或装饰布。
2、菜肴的摆设应具有立体感,色彩搭配要合理,装饰要美观大方,不要过于拥挤。另外可在可乐箱上覆盖桌布作为垫菜的工具。希望能帮助到你

2024-04-27 回答

最好放在一起,台的位置不要设计计过高,最好小孩或个子矮的人也能轻易就能取到的。 蔬菜类放一起,肉类放一起,酱油类放一起,甜品类的放一起。水果的放一边。 这样既方便摆放,也方便顾客拿龋摆得整齐,顾客食欲也好些。
希望我的回答对你有帮助。

2024-04-27 回答

分区域比较好,流水线式的自动传菜,让客人坐着不动就能拿到想吃的,而且每一盘盛的分量都是统一的,也减少了的浪费的现象。 
希望我的回答能帮到你

2024-04-27 回答

您好,据我了解,酒店的自助餐餐台的尺寸一般有:
1、四人小型自助餐台:尺寸大致是800mm×600mm,这是属于长方形的自助餐台模式,如果是正方形的,那么它的尺寸应该是600×600mm,一般情况下,按我们中国人的身高,餐厅的自助餐台尺寸高度一般都在750mm,这样的高度符合大众的餐台规格要求。在餐厅放置小型四人自助餐台应注意空间的摆放,最好是布局紧凑一点,这样的空间格局才更好看。
2、六人自助餐台:最好以长方形为主,在自主餐台尺寸选择上,长一般在1200mm,宽在800mm,二高仍然设计在750mm,所以,六人自助餐台尺寸又三种,即1200×800mm,、1400×800mm和1500×900mm,这三款自助餐台尺寸中最常用的一般是1400×800mm的尺寸模式,这样的尺寸模式小巧精致,不占地方。希望可以帮到您。

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