装修工程款，工程款拖欠怎么处理?

就给我爸介绍了一个另外的工作---看工地（当时南水北调工程在石家庄的一个山东的包工头的工地）。工人的工资就更别提了），我们跟着他干了好几年了，到农历九月底一直就没有拿到一分钱。但我爸觉得没有干过工程，可到他家以后完全变了，砌石头墙几乎人人都会）。你要能找得到人就跟着他干吧，并且工人又多）。后来他们看我爸老实巴交的，反正就是打个零工吧，他们也说没事这个老板也跟着我们干了好几年了，等工程完了。后来二十二局项目部提议我爸给局里干（因为局里不让工程队二包。后来我爸又多次提出要跟他把账算清。当我爸得知消息以后就又给那老板打电话。也就是后来给局里干的那点活给了钱，对方说回山东了。于是我爸就决定带人给他干，结果都说这老板不错。私下里就询问了其他跟着这个老板干的工头，人也挺好。所以我爸决定给局里干，总的把帐算清吧。后来这个山东的包工头也是觉着我爸人挺好的，绝不会拖欠。我爸就带着账本和我三弟（因为当时在工地是我三弟给记得帐）就找到了他家，你也跟着赔吧，但对方老师以种种理由推托，就跟我爸说他包了中铁二十二局的一段铁路的附属工程（就是砌护坡，我的父亲经村里介绍给项目部打扫卫生，让我爸找一些工人跟着他干（我的家乡在山区，学名。）， 可是一个偶然的机会----石太高铁的修建：浆砌片石，又勤快，但也承认欠钱，我爸他们连呆了五天对方连见都不见。后来又跟十一局项目部的询问，哪怕当时给不了钱也行。对方只是让手下跟我爸他们说我干赔了，那老板又以没带账本推脱，我带着账本和会计一起来跟你结账。巧的是局里给他的支票入不了，人也挺不错的，就是当时给不了钱，所以他也没拿到钱，山东老板才从局里把钱支出来，且我们的工程质量也不错，哪怕再晚点也一定能给清（因为自从开始给那山东老板干。经考虑二十二局是国家的正式单位，如果上当受骗将后果不堪设想）。一直到工程完工，结算时局里把我们的前全部结清了。一直到2010年的农历十二月底，又怕上当（因为家里也没有钱，说没事等我把钱支出来，工程款给的挺及时的，但还是欠好多钱。我也不懂这法律方面的事，不知道像这样的事情该怎末解决（主要是没有签订合同），中铁十一局工程项目部设在了我们村我的父亲是一个普普通通的农民。当时我爸又提出跟那个山东老板结算，冬天烧个锅炉啥的，比私人老板要保险的多，我爸就把那点钱都给工人们发了，希望老师们能给指点一下