最新更新时间:2024-05-20
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2023-11-17 回答
(1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等,其功能是满足既定菜系,烹调工艺要求。 (2)粗加工区:其功能是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。 (3)精加工配菜区:其功能是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求。 (4)白案区:其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。 (5)冷拼区:其功能是将不经加热可直接食用的食物,开瓶、切制、拼花、拼盘等。 (6)洗消区:其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。 (7)冷藏区:用于生、熟易变质食物贮存。 (8)仓库区:用于米、面等不易变质食物贮存。
2023-11-24 回答
都知道开门见灶不好,所以我想把厨房的门口封了,然后把厨房的门口改回对着客厅,想问下这样修改一下厨房需要多少钱,另外我买的房子是带装修的,我也想在这基础上加装点其他的装修,请广州的装修公司给点意见及报个价给我,首先改下厨房需要多少钱?