首页 >
装修新闻 >
商用厨房的设计和布局的方法
商用厨房的设计和布局的方法
摘要：设计过商用厨房的朋友们就会知道，商用厨房一般由不同功能的工作区域小型厨房组合而成。它们的分工明确，协调一致。商用厨房承担着餐厅，酒店，食品的生产工作。稍微大一点的酒店餐厅都会设置一个功能齐备的中央厨房。
商用厨房设计的知识
1.商用厨房设计的功能性
在商用厨房的功能性中，最重要的就是它的通风性能。必须保证它的通风流畅。因为厨房使用频率高，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜，所以通风性是首要保证。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。具体的安装需要参照相应的参数来进行选择。
2.商用厨房设计的布局
在厨房内部设置暗流的水沟，这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要保证厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，要保证充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑，保证工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。
最后，好的餐厅在商用厨房设计上是一定不会吝啬的，因为有了好的烹饪环境才能做出好的美食！
文章精心转载自网络，版权归原创者所有。本站转载旨在使信息更广泛地传播以更好地发挥其价值,
如涉及版权等问题，请作者与本网站联系，http://www.5iwyh.com/news/81c12a789908ab9a.htm。
已有 2 人参与
