谁知道新鲜花生的功效和作用以及食用方法是什么?

功效和作用：
1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
食用方法：
1.生食，炒食，煮食，或煎汤服；
2.将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
3.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食;
希望我的回答对有帮助

新鲜的花生是营养最丰富，没有随着时间而衰减，同时，几乎没有受到氧化或霉菌的侵害（基本不存在黄曲霉的污染），对健康没有不利影响。吃起来更安全。而且生吃花生还能有一定的养血，补血，生发乌发的作用。
生吃花生的好处：
1、花生的油脂中含有大量的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，  减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，  增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，抗老化作用。
3、花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，  防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。
4、花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
1、水煮花生营养高
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
2、醋泡花生“天仙配”
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称，还可以预防很多种疾病;
你可以这样来食用花生：
干辣椒切成小圈，小葱白切成末;碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味，各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾;倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可，不需要将花生做熟就可以食用。