苦竹笋能吃吗?

能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦笋在《食疗本草》中称“苦竹笋”，中药名就被叫做苦竹笋。《本草求原》：“苦、寒、无毒”《本草拾遗》：“主不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人”《食物本草》：“治出汗，中风失音”，苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100～150克/日，或煮食，鲜者入肴。

能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物苦竹笋，有的人可能感到陌生，有的人或许吃过一次就不敢再吃了。其实，素炒苦竹笋真的是一道人间美味（个人口味不同，有的人或许真的接受不了）
    苦竹笋一般比平常的野竹笋要粗。
    有一种方法也可以让苦竹笋去掉一点苦，但不可能完全去了，况且完全去掉了苦味就推动这道菜本来的味道了。放在水中漂，越放久，苦味越淡，但是得注意温度了，温度较高的话就不能在水中漂太久了，时间久的话会变质的。

能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100～150克/日，或煮食，鲜者入肴，但是吃多对胃不好！