有哪位了解不锈钢锅怎样不粘锅?

首先把一个不锈钢锅，清洗干净。开火加热锅子。同时倒入一点白醋  （只要是食用白醋都可以），持续加热到接近滚烫，关火。然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面整个用力刷洗（多垫一块海绵布这样刷才不会烫到手）。然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下下，让锅子很热  （不要热到把锅子烧坏了）。用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样（上图右），这样锅子就很够热了。  这时候转中小火，同时倒入色拉油  （或其他你平常在炒菜的食用油），然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

不锈钢锅在加热后温度迅速升高。因平整度高，炒菜时立刻因为温度而容易粘黏在锅上。所以为达到不粘的效果。你可以尝试冷锅的冷油的方式！

你好，
1.  这是一个不锈钢锅，清洗干净。
2.  开火加热锅子。同时倒入一点白醋  （只要是食用白醋都可以），持续加热到接近滚烫，关火。
3.  然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面整个用力刷洗（多垫一块海绵布这样刷才不会烫到手）。
这个步骤要仔细刷，每一个地方  （尤其是煎东西的接触面）  都要用力刷到。这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。
4.  然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下下，让锅子很热  （不要热到把锅子烧坏了）。
5.  这时候转中小火，同时倒入色拉油  （或其他你平常在炒菜的食用油），然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。
希望对你有帮助