什么是慢炖锅?
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慢炖锅就是一种电锅,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下。功耗比电饭煲等电锅要小很多,工作时,热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物,使炖品营养成份不会因过热而破坏,炖盅盖的优良设计,能有效地防止营养成份的流失。
一种陶瓷内胆的锅,外形较大,容积较小(相对外形来说),适合煲汤或粥,保温效果极好,一般配合电磁炉使用炖锅的绝热外壳里有一个加热元件,此外它还带有一个烹煮器皿(通常为陶质)和一个玻璃盖。其基本工作原理是热传递。慢炖锅内置的加热元件会缓慢均匀地将热量传递至内部的容器,这样您在长时间烹调食物时,就不用时刻守在灶台边。间接热源可以让食物均匀受热,并慢慢地焖炖佐料,最后做出原汁原味的食物。慢炖锅的其它一些可选配置包括可拆装的陶制衬板、数字显示瓶、绝热套、锁定盖(一种便携设计)、指示灯及其它温度设置
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