电动炒菜锅求推荐?

不锈钢三层复底的就蛮好。买稍微好点牌子的，外层430导磁不锈钢能用电磁炉，中间铝合金导热层，内层都是医药级304的，炒菜不会析出杂质。考虑粘锅的问题的话就买带不锈钢压花，物理不粘的，注意火力的话是一般不会粘锅的，不锈钢锅导热比铁锅好，初次换锅的时候要适应。有经济条件的可以买双立人的中式炒锅，做工确实好，无油煎蛋什么的没压力。至于陶瓷不沾的，目前其实都是在打概念，靠谱的基本没有。

新锅保养
大家都知道，新买的炒菜锅在初次使用时会有很大铁锈味，容易生锈。怎么处理它呢？其实我国劳动人民在实践中早就解决了。
首先，买点猪大油（肥肉、亦可）和猪皮，把锅洗净，将猪油切成小块，猪皮切的稍微大点。
第二步，把铁锅干烧，直到冒烟时再将猪油（肥肉、猪皮）放到铁锅煎炒，直到炼出油。
第三，将炉火关毕，用锅铲将油渣、猪皮使劲在铁锅里面搓。
第四，将费油连同油渣放到容器里，以备下次再用。
第五，刷锅，新锅可以使用了。
注意：新处理的铁锅还是容易生锈，有反弹现象出现时将上次留下的费油和油渣倒入铁锅中，再次重复上次的处理过程即可。如果油渣少了，可以再买点猪油、猪皮。
建议：铁锅用完洗净后要扣着放，避免里面积水生锈。

强烈推荐拉歌蒂尼，他是意大利百年厨具品牌，他有一款750px的中式炒锅，也是我们家在用的，非常不错，炒菜做饭无油烟、清洗也特别容易，加上意大利人设计的精细，锅看着也好看，炒菜非常顺手。