有知道意式咖啡壶怎么用的吗?
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1、准备好制作意式咖啡所需要的用具:咖啡机、咖啡手柄、咖啡粉容器、玻璃壶、咖啡勺和压平咖啡粉工具。如果需要打奶泡,还要准备牛奶和拉花杯。
2、装适量的水倒进水箱里,拧紧开关。
3、将咖啡粉容器放进咖啡手柄中,用咖啡勺将适量的咖啡粉倒进咖啡粉容器里,然后用压平咖啡粉工具压紧咖啡粉。
4、将手柄卡入机器“插入”位,拧紧,并放好玻璃壶,然后先预热机器,最后选择“咖啡”档位等咖啡慢慢流出。
5、如果不需要打奶泡,将档位扭到“蒸汽”,待蒸汽喷出后即可关闭机器。就这样,一杯香浓的意式咖啡就完成了。
希望可以帮助到你。
1、将咖啡粉舀进咖啡滤盖内,目测咖啡超过盖子的水平线, 用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。
2、以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平,否则经过的蒸气会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压,施力比较容易平均。
3、把刚才压过的咖啡粉表面边缘的咖悱粉敲下来(水平方向鼓),再重复一次,下压时同时用手腕平转90 度。然后,将滤盖周边的咖啡粉清理干净。
4、锁上滤盖,按开关,蒸气开始通过咖啡粉,咖啡流出。
水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间 一杯好的咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩,搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡,咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份,在一般家庭中,较为经济的选择是摩卡壶。
步骤一、选用
咖啡豆,需要较美式咖啡更细的研磨,但还不到粉末的程度,尚成颗粒状,如果磨的太细,咖啡粉会穿透金属滤网,留下残渣,而且造成过度萃取而太苦、太涩,如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。 步骤二、摩卡壶的底部放入适量的热水。
步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间,状似漏斗的容器中,每一杯的用量约在8或9g左右,将咖啡粉摊平,稍做挤压,但不要压的太密,然后放入壶中。
步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧,以确保煮的时候水不会从中间渗出,然后将摩卡壶由底下加热,你可以用手拿或是放在专用的架子上,底下用酒精灯或瓦斯炉来加热,直到水沸腾后全部流到上座为止。
希望可以帮助到您。
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