第一， 机器必须操作简单，特别是便于清洗。第二， 质量经久耐用，不会有经常更换的零部件第三，转速一定要慢的，至少在100转/分以下，最佳70-90转/分。超过这个速度，在瞬间的摩擦产生高温会导致果汁迅速氧化，失去活性。
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