电饭锅保温片的工作原理是什么?

普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。  
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。  
2、限温器：又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。  
3、保温开关：又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。  
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。  
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C  5A或10A（。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。

电饭锅可分普通自动恒温式和压力式两种，他们的工作原理分别是：
一、普通自动恒温式电饭锅  
　　普通自动恒温式电饭锅的外壳和内锅一般用冷轧钢板和薄铝板模压成型，内锅底部呈球面状，与电热盘上表面吻合，电热盘是电饭锅的核心部件，它主要由铝盘和电热管两部分组成，环形金属管状电热元件浇铸在铝盘之中便制成电热盘。
　　普通自动恒温电饭锅的控制主要依靠磁钢限温器和热双金属片恒温器。磁钢限温器是电饭锅的限温元件，安装在电热盘的中心处，其作用是在饭煮熟后自动断电，以免饭被煮焦。插上电源，由于双金属恒温器所控制的触点在温度低于保温温度时处于常闭状态，加热器就工作（发热），指示灯亮；按下开关按钮，磁钢限温器所控制的触点闭合，电饭锅开始煮饭，当温度达到感温磁钢的居里点温度时，紧贴锅内底的感温磁钢失去磁性，结果永磁体因自身的重量及弹簧的弹力作用自行跌落，使磁钢限温器所控制的触点自动跳开；同时因为双金属恒温器的常闭触点在高于65℃时也处于断开状态，因此加热器断电而停止工作，指示灯熄灭，表明锅内米饭已煮熟。加热器断开后，其余热足以将饭菜焖至喷香可口的程度。随着饭温的下降，当低于65℃时，双金属恒温器的常闭触点自动复位闭合，于是加热器又通电工作，锅内的饭又开始升温；但当高于65℃时，该触点又断开。如此循环，就使锅内的米饭温度始终保持在65℃上下，此时指示灯时亮时灭，以示保温。
二、压力式自动电饭锅  
　　压力式电饭锅的内胆一般采用合金铸铝车制而成，盛装液体容量5L，承受压力100  KPa，锅底为凹状球面与电热盘接触吻合。电饭锅的按键开关、磁钢限温器、电热盘等部件构成控温电热装置。它采用发条式齿轮传动定时器，定时时间为0-60分钟任选；内设限位微动开关，用来通断保压电源；安全装置有限压阀、安全阀、安全塞和过热保护器等，前三阀安装在锅盖上，当锅内压力超过110±10  KPa时，限压阀自动减压向外排气。万一压力锅进一步超压，安全塞和安全阀动作，锅内急剧降压。过热保护器安装在电热盘的底部，当压力锅温升异常时，保护器熔片熔断，自动切断电源。

电饭锅保温片的工作原理：保温开关：又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。

实际上
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。  
2、限温器：又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。  
3、保温开关：又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。  
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。  
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C  5A或10A（根据电饭煲功率而定）。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。