求解电压力锅自选保压什么意思?

电压力锅自选保压是指压力锅将锅内的压力提升到一定时，后保持锅内压力在一定范围内的时间，一般电压力锅的压力会比普通压力锅（燃气）的压力低一点，一般在50---70KPA之内。也就是说保压时间越长，食物就越煮的比较熟一点。

电压力锅的自选保压功能主要针对口味的变化而设置的一项功能，自选保压是功能结束后锅内仍有压力，压力锅会随着环境温度慢慢自然冷却，同时，锅内压力会随着温度下降而降低。
例如煮饭来说，放好水和米之后，盖好锅盖，按下煮饭键，指示灯上就会显示时间在一闪一闪的，这时就可以用加减键来加减保压的时间，选择自选保压，就是让锅内压力保持一定时间，当温度下降，使压力也下降时，它会加热，当压力达到工作压力时就停止加热，就是断断续续的加热，使锅内压力保持在一定的值，适合煮一些不容易煮烂的食物。例如炖煮肉骨头可以选择压力大些。

是通过调节保压时间长短来实现（清香、标准、浓郁）口感的，有就是多焖一会和少焖一会，压力锅的内部压力是固定的。机械式与电脑式，差不多，只要电气性能合格。机械式较电脑式的不容易坏耐用。