我想问一问没有烤箱怎么烤鱼?

用锡箔纸把鱼包上然后扔到篝火堆里还有一种方法是把鱼洗净，放点盐腌5分钟，然后用面团把鱼包起来，微波炉大火15分钟。或者用签子穿上直接放火上烤。

可以。
选一条一斤半左右的，不能太大，洗干净用纸擦掉水，切花刀然后抹上盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制一小时，然后鱼的上下都要抹些油，防止和锡纸粘连，连同调料汁用锡纸包起来，放到烤箱内中层，200度烤15分钟-20分钟，味道有点像清蒸。如果想要表面干的那种，最好把鱼提前蒸一下，然后放上孜然、油等调料直接200度烤10分钟就可以了。
希望我的回答对您有所帮助！

1鱼从背部下刀，翻过来后切花刀，两面高处撒盐拍打一下，锅中烧热后再倒油（多一点），再给鱼两面都拍上淀粉  火关成中火
2先煎带皮的一面，至金黄色后翻面  调小火煎鱼
3（鱼锅煎着）另一起一锅倒油放干辣椒，花椒  倒入洋葱  豆芽  晃锅见热后，加点盐  。出盘垫底盘.
4锅中再倒油，多放花椒  干辣椒大葱段  姜片  蒜碎  加入豆瓣酱  炒红油后加豆豉（可多些）小米辣，再加两汤勺香油，适量盐和少量糖，再稍微加点水
5待鱼能用筷子轻松穿透后  装入盘中，四周放点芹菜叶
步骤4中的水份出去后，关火，加点香油，浇上鱼身，再加点香菜  花生  菠萝  即可.
希望我的回答可以帮助到您！