西洋参的功效与作用及食用方法是什么?

西洋参的功效与作用及食用方法是什么？西洋参是一种具有滋阴补气、宁神益智等功效。文章主要说明了西洋参的功效与作用及食用方法，以飨读者。西洋参可以说是仅次于人参的一种名贵中药才，因此是很多人进行养生保健的佳品，也是进行食补的一种重要材料，对于一些大病初愈的人来说，也是一种不错的补品。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁等症状。
西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～300px，直径0.8～50px。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
西洋参又名花旗参，性寒、味苦，有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。
1.强化心肌及增强心脏之活动能力；
2.强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效；
3.对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降。抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；
4.能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；
5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；
6.能增强体力并对运动员具极大助益；
7.抑制癌细胞生长，增加免疫功能；
8.助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。
西洋参也叫花旗参，其味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载。西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。西洋参种类繁多，质量也有优劣，美国威斯康辛州进口西洋参为西洋参的极品。进口西洋参药效最好，目前仅有像福临门花旗参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，而福临门的较为实惠。西洋参有多种食用方法，传统的比较被认可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡西洋参酒，和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做西洋参胶囊等众多食用方法。
1、隔水蒸：即将西洋参洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。（也可以直接和水用文火煮）
2、泡西洋参酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚饮1小杯。
3、煮粥蒸饭：用西洋参10克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。
4、和肉内炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。
5、西洋参鸭子：用冬虫夏草1-2克，老

西洋参的功效：西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆(食欲差)倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。

1、增强中枢神经系统功能　　
西洋参可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.保护心血管系统　　
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。  　
　
3、提高免疫力　　
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、促进血液活力　　
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,  增加血色素。
　　
5、治疗糖尿病　　
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用
西洋参的食用方法
　　1、煮服法  将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
　　2、炖服法，将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
　　3、蒸服法，将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
　　4、含化法，将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
　5、冲服法，将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
　　6、配枣法，取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
　　7、炖鸡法，将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二  即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

孕妇可以吃西洋参,西洋参适合夏天吃，带凉性的，怀孕期间尽量少吃
茶疗功效
    益肺阴、清虚火、生津止渴．适用于气虚阴亏、肺虚久咳、咽干口渴、虚热烦倦、免疫力降低。
养生茶谱
西洋参茶
  材料：西洋参片3～6克。
  做法：将西洋参置保温杯中，以沸水冲泡15分钟后代茶频饮，1日内饮完．最后将参渣吞下。
  茶疗功效：益气滋阴、生津止渴．治疗肺虚久咳、咽干口渴、虚热烦倦。
洋参麦冬茶
    材料：西洋参3克、麦冬10克。
    做法：将上述材料用沸水冲泡20分钟后代茶饮用。
    茶疗功效：用于老年体虚、精力不济、夜间口干舌燥等。
西洋参红枣茶
  材料：西洋参3片、红枣5粒。
  做法：将红枣切开去核．与西洋参一起用沸水冲泡20  分钟后即可饮用。
  茶疗功效：滋阴补虚、益气安神。

西洋参中的所含的皂甙可以有效的增强中枢神经，从而可以达到消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等作用，可以适用于烦躁、失眠、记忆力衰退及老年痴呆等多种症状。西洋参是补气保健的首选药材，它可以促进血清蛋白合成、器官蛋白合成、骨髓蛋白合成等，因此有抑制癌细胞生长、提高机体免疫力、抵抗癌症的功效。
经常服用西洋参可以抗心律失常，对抗心肌缺血、抗心肌氧强化、心肌收缩能力的疗效非常显著。西洋参的功效主要还在于可以调节血压，可有效的降低暂时性和持久性血压，对于高血压、冠心病、心律失常、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复有很大的帮助。
      西洋参具有滋阴补气，  降火消暑，宁神益智及清热生津的双重作用。  古语云：  “西洋参性凉而补，  凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。因此补而不燥是西洋参的特别之处。西洋参的作用小编总结如下：
      1、安定身心并缓解疲劳，具有镇静及解酒作用，有效的提高记忆能力，对预防老人痴呆症有着显著的功效；
      2、对血压有调整作用，可抑制动脉硬化同时促进红血球的生长，增加血色素的份量；
      3、对肝脏有调节和肾上腺素的分泌，有促进新陈代谢的作用；
      4、强化心肌及增强心脏的活动能力；
      5、能够调节胰岛的分泌，因此对治疗糖尿病有非常好的功效；
      6、帮助消化，对慢性胃病和肠胃衰弱的人群有很好的食用疗效。

对于肿瘤和病毒：具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病。西洋参含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。