小苏打是泡打粉吗?

是的，做包子馒头时候用的

小苏打不等同是泡打粉。虽然两种物质都可以作发酵剂使用，但有区别。
小苏打,NaHCO3，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物。家庭时经常用食用小苏打当发酵粉.
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉.

泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的
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小苏打不等同是泡打粉。虽然两种物质都可以作发酵剂使用，但有区别。
小苏打,NaHCO3，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物。家庭时经常用食用小苏打当发酵粉.
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉

小苏打不等同是泡打粉。虽然两种物质都可以作发酵剂使用，但有区别。

不是，小苏打是碳酸氢钠，只是单独一种成分，是碱性的。泡打粉是多种化学物质混合而成的，只是其中有小苏打这种成分，泡打粉是中性的。在做点心时一般情况泡打粉可以代替小苏打，但是小苏打不能代替泡打粉