蛇瓜的营养价值及药用价值大全
蛇瓜长的像蛇，可它并不是蛇类哦，反而是一种没有生命活动的植物。蛇瓜的长相很特别，它的身体很纤细，也非常的修长，而且有许多蛇瓜都长的弯弯曲曲的，犹如一个个凶猛的蛇类，让人胆战心惊。但是您并不要担心，这种蛇瓜可没有任何毒性哦，反而食用它，还会给我们的身体带来巨大的好处呢。接下来就为大家详细的介绍关于蛇瓜的营养价值。
营养含量
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。
主要价值：
【药名】：蛇瓜
【拼音】：SHEGUA
【来源】：为双子叶植物药葫芦科植物蛇瓜的果、根、种子。
【功效】：清热生津、清湿热、杀虫。
【主治】：治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。
【性味归经】：甘、苦，寒。肺、胃、肝、大肠经。
【用法用量】：内服：煎汤3一9克。
【别名】：蛇豆、豆角黄瓜(《新华本草纲要》)
【动植物资源分布】：分布于云南南部、广东，海南岛有野生，南北各地均有栽培。
【拉丁名】：蛇瓜TrichosanthesanguinaL
【考证】：始载于《新华本草纲要》。
【中药化学成分】：果含糖蛋白。花含谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、丙氨酸等。种于含油29.1%、油含石榴酸42.8%。
食用价值
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。
蛇瓜的营养价值如此之好，一定要亲自尝尝它，才可以满足自己的胃口。要知道，蛇瓜的果肉为白色的，皮质非常的松软，吃在嘴里一定会有一种“入口即化”的新鲜感。成熟之后的蛇瓜会更大，口味会比小蛇瓜的要重一些，如果您喜欢老成一些的蛇瓜，最好等它成熟之后再吃哦，这个时候的蛇瓜才是正好的，无论怎么吃，想必都是极为赞口的。
