家居趣味食谱之鹅莓的做法
鹅莓，这种水果不知大家有没有听过，其实，这种水果和橄榄一样比较常出现在中国广东一带，所以住在北方的朋友就可能就比较少看到，它和橄榄一样，这种水果的味道初初尝起来有种酸酸涩涩的感觉，回味有些甘甜但却能助消化，促进肠道蠕动，所以深得广东人的喜爱，为了让大家能更了解鹅莓这种水果，今天将介绍几款鹅莓的做法，希望大家喜欢。
鹅莓
别名：醋栗
分类：水果
热量：千卡/百克
鹅莓的做法
鹅莓布丁蛋白酥
用料
鹅莓(gooseberry)、黄油、糖、香草精、鸡蛋
做法
一、鹅莓去尾，放入炖锅，加入大量黄油和糖，开火，不停搅拌煮约6-8分钟，之后关火冷却5分钟;
二、向炖锅中加入两颗蛋黄，搅拌均匀;
三、两个蛋白打至硬性发泡，加入100g糖及1勺香草精，继续搅打，至蛋白均匀有光泽;
四、耐热碗底部放上煮好的鹅莓，上边再放上蛋白酥，入烤箱15分钟即可。
鹅莓蛋白酥皮甜饼
原料：1个鸡蛋、200克黄油、400克白糖、100克玉米淀粉、250克低筋面粉、100克杏仁碎、盐、1小袋泡打粉、4汤匙柠檬汁、7汤匙牛奶、用于涂抹烤盘的油脂和面粉
做法：
一、预热：烤箱温度调至180度，烤箱吹风档调至160度，燃气调至3档。
二、将鹅莓洗净擦干，摘去茎和花。
三、将蛋黄和蛋清分离，将蛋清冻一下。用搅拌器将黄油和200克糖一起搅拌3分钟，成奶油状。将蛋黄彻底打散。
四、将玉米淀粉、面粉、杏仁碎、盐和泡打粉混合，之后分别放入3汤匙柠檬汁和牛奶，再放入搅拌好的黄油一起不断地搅拌。
五、将面团放在抹好油脂、撒好面粉的烤盘上，抹平。将处理好的鹅莓平铺在面饼上。
六、将蛋糕放入预热好的烤箱下层烘烤30分钟。
七、将蛋白和盐一起打稠。放入剩余的白糖，继续搅拌，直至融化。然后放入剩余的柠檬汁一起搅拌。
八、将烤盘从烤箱中取出，用勺子将打稠的蛋白波浪状涂抹在蛋糕上。之后将蛋糕放回烤箱下层，以同样的温度继续烘烤20分钟。
九、将烤好的甜饼放在凉网上晾凉，然后切成小块。最好当天食用。
鹅莓玛芬
原料:
干料:2杯中筋面粉、2/3杯糖、3茶匙泡打粉、1/2茶匙盐
湿料:3/4杯牛奶、1/3杯油(菜油)、1个鸡蛋(打散)、蓝莓半杯
鹅莓半杯
做法:
1.烤箱预热400F/200C，在烤盘里放上玛芬纸杯。
2.把上诉干料先在一个大盆里混合均匀，然后把上诉湿料也混合均匀(鸡蛋要先打散在混合)，然后把混合后的湿料一次倒入到混合好的干料里，轻轻的把干料和湿料混合在一起，不用搅拌均匀有点儿起疙瘩是正常的，搅拌久了烤出来的玛芬会很硬。因为我一个方子做两种，所以就把面糊分成了两份，然后把准备好的蓝莓和鹅莓分别倒入到面糊里，稍微搅拌一下就可以了。
3.把混合后的面糊分别倒入准备好的纸杯里每个纸杯大概2/3满。
4.烤箱里烤20-25分钟。或者用牙签插一下中间不粘就好了。
看完上述鹅莓的各种甜点的做法，大家是不是都已经有点流口水呢？看着这些食谱，想象一下，这些甜点不仅闻起来香，看起来好看，吃起来一定更好吃，大家为什么不跟着小编提供的食谱一起尝试着做给自己的亲朋好友吃呢？而且这种食物使自己做的一定吃起来会更美味的，而且吃起来会更健康，好了，闲话少叙，留下时间，大家动手做甜点吧。
