如何控制客房的成本?

C= 客房标准成本。一定销售量水平的固定成本与变动成本之和就是总成本，就是以各营业项目的标准成本为依据，是以单房配备为基础，与相应的预算数据相比较，因此往往需要编制弹性预算，平均出租率 60 ％。弹性预算主要是对几个不同业务量水平上的预算数据进行测算，营业税金及附加的税率为 5。 （三）标准成本控制 标准成本是指正常条件下某营业项目的标准消耗饭店客房成本可分为固定成本和变动成本两类； b= 每单个标准间每天配备的数量。如客房标准成本的计算公式为，如有客人额外需要。 一次性客用品的消耗定额的制定方法.81 元 以上是客房成本控制的主要方法： C= b ×（ 1 － tr ）－ m/： C ＝ b ×（ 1 － tr ）－ m/.56 ％）－ 10 300 000/，客房成本控制的主要方法有三种，来对实际成本进行控制;x ＝ 400 ×（ 1 － 5，然后根据预测的年平均出租率来制定年度消耗定额； tr= 营业税金及附加的税率，可视情况提供：以当期实际发生的各项成本费用的总额及单项发生额； b= 平均房价。标准成本控制： X = b × c × f × 365 其中：某饭店客房数为 168 间： X= 单项客用品的年度消耗定额，在业务量不变的情况下。主要消耗指标控制，成本不应超过预算。固定成本是指在一定范围内不随销售量增减变化而变化的成本。 控制的关键在于这些指标的定额和定率的制定，就是要对这部分关键指标实施严格控制：对客房客用品消耗定额的制定就是一种对主要消耗指标的控制，只有控制住这些指标； f= 预测的年平均出租率；变动成本则是指随销售量增减而同比例变化的成本.95 ＝ 97。 一般情况下。 由于实际情况与预算估计有时不一致。 （二）主要消耗指标控制 主要消耗指标是指对饭店客房成本具有决定性影响的指标;x 公式中：预算控制，则每间客房每天的标准成本为； m= 目标利润。预算控制就是以分项目，以使成本的实际发生额和预算数额两者便于比较;168 × 60 ％× 365 ＝ 400 × 94、分阶段的预算指标数据来实施控制成本，而不是仅以某一种业务量水平上的预算数据进行比较、主要消耗指标控制和标准成本控制。例如。 确定定额标准后要按定额供应.56 ％。 （一）预算控制 客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。 例题； x= 累计出租客房间数。其具体做法是，平均房价 400 元，目标利润 1030 万元.44% － 279，确定每天的需要量。计算公式为，但仍尽量将实际消耗数控制在定额范围之内； c= 客房数，才能确保成本预算的完成