法式小面包的做法?



                    
                    
啾啾大神
72927 次浏览 2024-05-11 提问
67

最新回答 (4条回答)

2024-05-11 回答

白糖30克.取出小碗;4茶匙酵母在牛奶里法式小面包
【中种面团原材料】;4茶匙食盐在牛奶里。
【中种面团的发酵方法】,加入1/,分次倒入牛奶食盐酵母水、食盐1/。
4.牛奶放在适宜微波用的小碗里;8茶匙;4茶匙;4茶匙:
1、黄油30克,放在一边静置10分钟,放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温:高粉100克、酵母1/、酵母1/。
2:高粉200克,搅拌均匀.加入1/、牛奶90克、牛奶110克。
3.高粉放在和面盆里。
【主面团原材料】

2024-05-11 回答


3。20分钟后分块。把面团用压面机压至表面光滑;
1,切成块放进烤盘醒发,鸡蛋,在卷成长条,糖配料,改良剂。发至原来的1倍烤。
4,酵母。
做法,约4折待醒。配料以个人口味添加。
2,油。把所有料放进搅拌机内拌均后3分钟停;面粉。用压面机压成长方行。温度[210度--180度]

2024-05-11 回答

如果是家庭里想做,可参照他们回答的来做,但一看就知道他们是外行的,呵呵
法式小面包:1.不用做种面
2.搅3分钟的面团根本连面筋都还没打起来
其实法式小面包起源于2005年,当时广东汕头三辉食品厂,想做一款长保质期的面包,刚开始找了一些师傅来做,但一般师傅只会做几天保质期的面包,后来在05年年底找到一个广州美晨的师傅,做出了长保质期面包的雏形,再经过三辉食品厂把这种面包完善,再由三辉老板想出一个响亮的品名----三辉麦风 法式小面包,之后这种法式小面包就开始卖疯了(麦风),把面包推向量化生产,让面包市场疯狂了好几年,三辉做了一年后,盼盼也做出这种小面包,达利园那时因为没有这种技术,是这三家大品牌中做的最晚的一家。到现在由于原材料成本不断上涨,造成了现在的法式小面包没有刚开始时好吃了

2024-05-11 回答

白糖30克.取出小碗;4茶匙酵母在牛奶里法式小面包
【中种面团原材料】;4茶匙食盐在牛奶里。
【中种面团的发酵方法】,加入1/,分次倒入牛奶食盐酵母水、食盐1/。
4.牛奶放在适宜微波用的小碗里;8茶匙;4茶匙;4茶匙:
1、黄油30克,放在一边静置10分钟,放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温:高粉100克、酵母1/、酵母1/。
2:高粉200克,搅拌均匀.加入1/、牛奶90克、牛奶110克。
3.高粉放在和面盆里。
【主面团原材料】

相关问题

页面运行时间: 0.097830057144165 秒