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东北家常菜,芥菜的功效与作用

查看: 5715| 评论: 326 |2024-03-26

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摘要:【导语】在东北有一种芥菜,是人们饭桌上经常出现的美食,芥菜有很多种做法,可以炒菜、炖菜、甚至是制作成咸菜都可以。而且风味独特,吸引了大群的朋友将它搬上饭桌。那小

【导语】在东北有一种芥菜,是人们饭桌上经常出现的美食,芥菜有很多种做法,可以炒菜、炖菜、甚至是制作成咸菜都可以。而且风味独特,吸引了大群的朋友将它搬上饭桌。那小编也特意去有关机构做了专门的化验,对芥菜中的功效与作用做了一个简单的检测,之后得到的数据让小编大吃一惊,接下来就让小编带领大家了解一下芥菜的功效吧。

芥菜的功效与作用

简介:

芥菜,潮州人叫它做“大菜”,与另一种叶子较长,被叫做“春菜”的,同属潮人普遍嗜吃的著名蔬菜。潮州芥菜叶大肥厚,最大的每棵可过到十斤八斤,叶朝心内卷曲,状似包心椰菜,俗称“抱心大菜”,但也有不包心的,品种以包心的为肥嫩。

中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。

芥菜营养分析

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

芥菜食疗作用

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;

有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;

主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

芥菜的功效与作用

【总结】:看到没,小小的芥菜居然可以有这么大的作用,而且还有那么高的营养。是不是很神奇呢?很多朋友平时可能不太喜欢吃菜,但是小编要说,吃菜对身体非常好。平时爱吃肉的朋友们要注意了,现在的肉中激素太多了,不如吃菜来调节一下身体。而芥菜就是一个很好的选择,希望大家看过小编的文章而爱上芥菜。

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