核桃的功效与作用及食用方法分享
核桃是一种有名的干果，由于它的果仁形状与人类的大脑十分相似，人们普遍认为核桃能够补脑，因此，核桃成为家庭中常备的干果，那么，除此之外，核桃还有那些功效和作用呢?核桃的吃法又有哪些呢?今天，小编就为大家介绍核桃的相关知识。
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核桃的功效和作用
1、超强的抗氧化能力
核桃含有大量的抗氧化物质，对于延缓衰老和预防老年性疾病有很好的效果，老年人多吃核桃能够有效预防老年痴呆、中风和冠心病，一周之内最好食用核桃两到三次，但是每次使用不能过量。
2、防治神经衰弱
核桃能够有效缓解和治疗神经衰弱，对于由神经衰弱引起的健忘、失眠、头晕等症状有很好的缓解作用，建议这类患者每天早晚坚持食用1-2个核桃。
3、治疗胆石症
患有胆石症的人群可以多吃核桃，核桃含有丙酮酸能够阻止胆石的生长，对于已经形成的胆石还有消融作用，因此，这类患者可以坚持使用核桃。
4、杀菌消炎
将核桃榨油涂抹在皮炎、湿疹的患处，能够起到止痒、消炎、收敛的作用。
5、美容功效
多吃核桃能够补充皮肤营养，使皮肤变得细致白嫩，对于皮肤老化还有一定的延缓作用，特别对于女性和老人，多吃核桃对于改善皮肤状况很有帮助。
6、乌发和润发的功效
核桃的营养成分非常丰富，能够补充头发所需营养，具有乌发和润发的功效，对于头发变白的人来说，多吃核桃能够改善这种症状。
7、有益于心脏健康
核桃中含有多种不饱和酸，这种物质能够降低胆固醇含量，对于心脏的健康很有帮助。
核桃的食用方法：
1、直接吃
剥掉核桃皮，直接食用核桃仁，鲜嫩的核桃仁鲜嫩清香，晾干的核桃仁则是非常醇香，直接吃都不错，另外，新鲜的核桃仁还可以与其他青菜拌制凉菜食用，口感也很不错。
2、打豆浆
将核桃仁与黄豆、红豆等一起打豆浆也是一种不错的食用方法，不仅能增加豆浆的营养，还是豆浆的口感更加香醇。
3、琥珀核桃
准备核桃仁400克，将其放入温热的油锅中攒书，捞起沥干油脂，然后取750克白糖放入锅中熬至酱红色，加入20克的麻油，将核桃仁放入炒匀后盛出，晾凉后即可食用。
核桃虽然营养丰富，食用方法也很多，但是阴虚火旺、痰热咳嗽、腹泻等症状的患者是不适宜食用核桃的，另外，食用核桃一次的量不能太多，否则可能会引起消化不良，大家一定要注意。
