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青柠和黄柠檬的区别会在哪儿呢?

查看: 1317| 评论: 212 |2024-03-27

会在 柠檬 区别
摘要:【青柠和黄柠檬的区别会在哪儿呢?】很多人都喜欢用柠檬切片泡水加蜂蜜来喝,酸酸甜甜,口感很好,而且柠檬中富含多种维生素,所以柠檬水有很多功效对人体健康有益。因此,越来越多的消费者选择了柠檬来补充维生素,既健康又天然。不过,市面上有时会贩 ...

很多人都喜欢用柠檬切片泡水加蜂蜜来喝,酸酸甜甜,口感很好,而且柠檬中富含多种维生素,所以柠檬水有很多功效对人体健康有益。因此,越来越多的消费者选择了柠檬来补充维生素,既健康又天然。不过,市面上有时会贩卖两种柠檬,它们的颜色不一样,一种是青柠檬,另一种就是黄柠檬,可能很多朋友平时不了解它们的区别,因此觉得差别不大。所以今天小编将为大家介绍一下青柠与黄柠之间的区别。

青柠和黄柠檬的区别

我们喝柠檬茶也好,喝柠檬汁也好,做菜也好经常看到的柠檬都是黄色的柠檬,那么什么是青柠檬呢?青柠檬是不是就是黄柠檬没成熟的样子呢,很多水果一开始都是青色的而等到成熟就变成黄色了,例如大吉,但是我们如果用这个思路来思考柠檬的话就错了。

青柠檬和黄柠檬完全就是两种不同的柠檬,两者之间没有任何的关系,青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C,所以吃起来更酸。

柠檬(Citruslimon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,富含维生素C。它是"坏血病"的克星。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。

我国北方和国外的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方,东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外,青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

我们平时常食用到的是黄柠檬,而青柠檬和黄柠檬没有任何关系,青柠檬可不是黄柠檬未成熟的样子,两者是不同。青柠檬和黄柠檬比起来含有更多的维生素C,所以吃起来也更加的酸。

看完小编的介绍,大家应该对青柠檬和黄柠檬之间的区别有更进一步的了解了吧。其实,在小编看来,它们之间的区别其实有点像中国的枳和橘子之间的区别,枳生淮北,橘生淮南,生长习性不同,外观特性自然不同。青柠和黄柠也是一样,它们的生长环境在两个不同的地方,青柠的颜色从初生到成熟都是青色,并不是未成熟的原因,而且果皮比黄柠粗糙,味道也比较酸,蕴含的维生素却比较多。所以,大家在选购时要了解清楚它们各自的特性再结合自身需要进行选购。

青柠和黄柠檬的区别

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