红杉鱼的做法大全 红杉鱼的介绍
红杉鱼的做法大全 红杉鱼的介绍
红衫鱼做法指导
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤，最好先红杉鱼红杉鱼煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
豆腐煮红杉鱼
食材明细:红杉鱼:两条,老豆腐:半块,姜:少许
葱:少许,指天椒:少许,生抽:少许
盐适量糖:少许,白胡椒粉:少许
料酒:少许,食用油:适量
做法明细:
1、鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈
2、鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟
3、烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用
4、煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用
5、取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁
6、领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒
7、将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒
8、放入煎好的鱼和豆腐焖煮
9、焖煮至入味收汁，即可关火转盘
香煎红杉鱼
菜谱做法：
1.红杉鱼3条洗净沥干
2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右3.3根小葱洗净切段
4.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
5.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
6.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
7.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了 全国业主装修交流群：573032185
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